неделя, 5 септември 2010 г.

Шамански бисквитени откровения



Ще започна с едно уточнение. Аз не мога да готвя. Обаче обичам да го правя. Обичам да си представям как съм наредила красиви и уникални ястия на 100 годишната ми дървена маса и разказвам на човечеството колко лесно е да създадат подобно съвършенство. От последното изречение само 100 годишната маса е реална. Обичам да си представям как заедно с малкото ми момченце режем и бъркаме здравословни, полезни и пращящи от витамини рецепти, а после той доволно облизва чинията и пита за още. От последното изречение само момченцето е реално. Но сега ми е паднало, ще споделя част от кулинарните си въжделения и експерименти и дано после няма тежки поражения върху последвалото ме човечество.

Имам си една мечта и си я имам откакто се сблъсках със спорта "захранване на бебе". Иска ми се да намеря магическата рецепта на полезните заместители на вредните детски изкушения. Знаете за силата на рекламата и въздействието и върху подрастващите лакомници. Ето с тези вятърни мелници си мечтая да се преборя и се надявам да ми помогнете с идеи.

Започвам с проста рецепта за бисквити, подходящи за запознаване на бебето с Глутена, без това задължително да го принуждава да се запознае и с приятелчетата му Пшенично нишесте, захар, растителна мазнина, обезмаслено мляко на прах, набухватели (калиев карбонат, винена киселина) и сол. Списъкът е примерен.


Домашни овесени бисквити за гризкане

Какво ви е нужно:
1 чаша фини овесени ядки
1/2 чаша пълнозърнесто или оризово брашно
2 лъжици зехтин или олио от гроздови семки.
1,2 чаши непожелано, но още годно плодово пюре или пасиран плод като круша, ябълка, нектарина и др.
щипка кафява захар и няколко гранулки морска сол (последните сложих от вещерски интерес, просто не може без щипка нещо си :) )

Нататък:
Изсипах ядките и брашното в купа и разбърках с олиото. Добавих пасираните плодове до получаването на лепкава каша. Щипка нещо си и готово, получи се това:



И някъде към този момент ме връхлетя комбинация от пълна пелена, телефонен разговор и мамоможелидамипуснешсамоеднофилмчемоляяяяя, та се наложи да въведа нов нюанс в рецептата. Така забърканата смес, покрита с фолио, замина да си отпочине около два часа в хладилника.

После, чудейки се как да постигна удобна за гризане форма на бисквитите, открих, че от пликчета за съхранение на замразена кърма става чудесен шприц :)



Наредените върху хартия за печене бисквитки изпекох на неясно колко градуса (печката ми е сърдита и не показва колко) за около 45 минути.



И резултатът е това:



И това :)



А това е следобедна бисквитена адаптация за батковци :) Потопих бебешките бисквитки в разтопен шоколад и се надявам 4 годишния кулинарен критик да одобри.



Добър апетит!